Приготовление пищи в походе

· Обеспечение нормального питания туристов в походе — одно из важнейших условий успешного отдыха на природе. Желательно при покупке продуктов питания смотреть сертификаты качества, сроки годности продуктов, а также маркировку об отсутствии ге­нетически модифицированных добавок.

· Исследования показали, что для нормального самочувствия человеку вполне достаточно 1 кг продуктов в день. Поэтому при разумном подборе, используя сухие, сублимированные продукты, дневную норму можно уменьшить до 700 — 800 г в сутки на одного туриста. В однодневном походе на биваке все взятые из дома продукты складывают вместе и устраивают общий стол в каждом отдельном случае руководителю однодневного похода необходимо подумать, что будет рациональнее: устраивать варку пищи или пройти маршрут «на бутербродах». В качестве промежу­точного варианта рекомендуем шашлык из колбасы. Для этого лом­тики колбасы надевают на прутья, предварительно очищенные от коры, и поджаривают на костре. При наличии репчатого лука на­саживают его кольца между ломтиками колбасы.

· Для более продолжительных походов существуют иные вари­анты и порядок составления продовольственных рационов. При­мерный перечень продуктов питания, рекомендуемых при составлении суточного рациона юного туриста в походах и путешестви­ях определен нормативной документацией.

· Обычно за основу для таких расчетов принимают человеко-день. Установлено, что во время летнего путешествия человек затрачивает в день примерно 3 000 —3 500 Ккал, которые должны быть возмещены за счет питания. Сведения о калорийности основных продуктов питания можно заимствовать из справочников и кули­нарных книг, где отмечено количество калорий на 1 кг продуктов.

· Вместе с тем нельзя составить продовольственный рацион, руководствуясь только калорийностью продуктов.

· Калорийность основных продуктов питания


    		•