Чем питаться в походе вегетарианцу?

Наконец-то наступило полноценное лето, пора отпусков, выходных на природе, время, когда совсем не хочется сидеть дома, хочется больше гулять и запасаться новыми интересными ощущениями.

Кто из нас не любит летом ходить в походы, уезжать на фестивали и просто отправляться в лес в свободные выходные? Это время, когда можно побыть со своими мыслями и чувствами, почувствовать долгожданное единение с природой, а может даже и испытать себя на прочность.

Для того чтобы наш поход удался, необходимо правильно к нему подготовиться. Взять с собой только самые необходимые вещи, палатку, подготовить съестные запасы. Общераспространенные советы по питанию для путешественников не всегда подходят для вегетарианцев, и мы зачастую задаем себе один и тот же вопрос: а как правильно организовать питание в вегетарианском походе?

Для начала вам следует определиться, сколько времени займет ваше путешествие? Будет ли это воскресная вылазка на лесную полянку или может быть грандиозный многодневный поход? Если вы просто хотите посидеть у костра в компании близких друзей и душевных песен под гитару, то возьмите с собой уже готовую еду из дома, а у костра можно сделать вкусные шашлычки из овощей, грибов и сыра. В качестве легкого перекуса вполне подойдут маленькие питательные батончики.

Если вы собрались в многодневный поход, то вам потребуется подготовить некоторые продукты заранее – насушить томаты, сделать фруктовую пастилу, сварить и высушить бобовые, чтобы не тратить большое количество времени на их приготовление на месте (так вы сможете приготовить фасолевый суп всего за 10-15 минут). Также в походе всегда пригодится сушеная зелень, если таковую невозможно найти в лесу.

Что еще можно взять в поход?

1. Как уже было упомянуто выше, очень важно иметь с собой хоть какие-нибудь фрукты и овощи. Конечно, свежие овощи тяжело сохранить в пути (исключение составляет разве что сладкий перец), но сушеные и вяленые продукты могут стать им прекрасной альтернативой.

2. Крупы и бобовые . Помимо подготовленных продуктов, можно взять с собой несколько консервированных баночек с фасолью или горохом.

3. Геркулесовые хлопья и овсяные каши . Это легкая и сытная основа для утренних каш и обеденных супов.

4. Соевое мясо, нутовые котлеты . Простой альтернативой обычному туристическому меню является соевое мясо. В комбинации с сушеными овощами и зеленью из него можно быстро приготовить и овощное рагу, и кашу, и суп.

5. Сухофрукты. орехи и урбечи . Помимо приготовленной пастилы, стоит запастись любимыми питательными орешкам, финиками (ведь не зря финики составляли основу рациона в древних военных походах), курагой или ягодами годжи . Компактные ореховые урбечи не займут в вашем рюкзаке много места, зато помогут быстро насытиться во время небольших привалов.

6. Шоколад и какао. Шоколад помогает быстро снять усталость и вернуть хорошее настроение, а волшебные какао-бобы заряжают бодростью и возвращают потерянные силы.

7. Халва и питательные батончики . Прекрасное средство для быстрого и легкого перекуса.

8. Зерна. Если вы решили остановиться в одном месте, больше, чем на сутки, возьмите с собой горсточку зерен для проращивания . Ростки удивительным образом поддерживают наш организм и помогут пережить даже самые тяжелые переходы.

9. Травы. Чтобы попить приятный и полезный чай у костра, вприкуску с халвой или сухофруктами.

Желаем вам хорошего и сытного похода. )

Статья подготовлена в том числе на основе книги для вегетарианцев А. П. Суханова

«Питание и ведение хозяйства в туристском походе».


    		•