Чем питаться в лесу

Каждый поход в лес, будь то вылазка за грибами или дальний поход опасен тем, что турист может заблудиться. Поэтому знать, чем можно питаться в лесу, чтобы выжить необходимо каждому.

Наверное, самая важная вещь, с которой надо идти в лес для поиска пищи, это острый массивный нож с удобной рукояткой и негнущимся стальным лезвием.

Начну с растения, которое я считаю самым полезным при поисках еды.

Обыкновенная сосна. Самая калорийная, по-моему. ее часть — кора молодых деревьев или верхних молодых веток старых сосен. Все, что нужно — найти ствол сосны толщиной с руку и очистить одну его сторону от мелкой шелухи. Очищается очень легко даже ладонью. Очищенная кора гладкая и мягкая с зеленоватым оттенком. Именно ее и будем есть. Нарезается она вертикальными движениями ножа тонкими полосками толщиной в 1 мм и шириной 0,5-1 см. Полоски употребляются в свежем и сушеном виде. Вкус — неплохой, нет горечи как у большинства деревьев, правда немного вяжущий, чуть-чуть пахнет сосной. Структура однородная без волокон, жуется хорошо. Точных данных не имею, но по-моему очень калорийная штука.

Хвоя сосны — ценный источник витамина С, лучшее лекарство от цинги. Хвоя рвется на концах веток — там она самая молодая. На вкус — немного горчит, но потом горечь переходит в сладкое послевкусие. Самая вкусная хвоя — у сибирского кедра (в ботсаду есть).

Почки сосны — более нежный вкус чем у хвои, но больше эфирных масел.

Береза. Ел почки, сережки, молодые веточки, молодую кору — Все немножко горькое, но терпимо. Намного приятнее заболонь со ствола. Как ее добывать. Выберите ровный участок ствола не очень толстого дерева (кора будет толстая), сделайте два поперечных надреза длинной 5-10 см на расстоянии 5-10 см и соедините их продольным надрезом с одной стороны. Дальше подковырните острием ножа и отслаивайте получившийся квадрат коры от ствола. Когда оторвете его, то заметите зеленую прослойку на внутренней стороне коры — это «заболонь», или по-научному «камбий». Его можно есть, соскребая ножом с внутренней части коры. На вкус — сладковатый, как березовый сок с едва уловимой горечью.

Клен. Его видов много и все съедобны. Ел почки, молодые веточки, молодую кору — Все немножко горькое, но терпимо. Заболонь добывается аналогично, сладкая с кленовым привкусом.

Осина. Полезная. Пользуется невероятной популярностью среди животных, но мне очень горькая, хотя после несколько дневного вынужденного голода, наверное, горечь перестанет меня смущать. Ел почки, молодые веточки, молодую кору — Все горькое. Заболонь добывается аналогично — тоже горькая.

Ива. Имеет приятный ивовый вкус, но опять же горькая. Ел почки, молодые веточки, молодую кору — Все горькое но меньше чем осина. Заболонь добывается аналогично — своеобразная.

Дуб. Хорошее дерево, полезен как лекарство, мощный энергетический донор. Ел почки, молодые веточки, молодую кору — Все горькое и вяжущее. Заболонь добывать не рискнул.

Яблоня. Яблоки — лучшее, что она может дать. Ел почки (почки понравились), молодые веточки, молодую кору — все немножко горькое, но терпимо. Заболонь добывается аналогично, сладкая с яблочным привкусом.

Рябина. Ел только ягоды. Не понравилось. Но опять же, голод — не тетка.

Шиповник. Ел только ягоды. Хороший источник витамина С. Главное не есть семена — в горле долго першить будет. Разломал на две половинки, вытянул семена и можно есть — вкуснятина…

Малина. Ел только почки. Нейтральный приятный вкус. Очень советую.

Смородина (черная). Ел только почки. Смородиновый приятный вкус. Очень советую.

Под снегом обязательно есть зеленые растения. Когда их находишь и съедаешь — ощущаешь частичку лета. Очень отличается от «деревянного» вкуса всего выше перечисленного.

Вообще, все живое в мире — еда (за исключением немногих ядовитых видов). И мясо, и рыбу, и насекомых тоже надо уметь добывать. Мало ли какие обстоятельства будут в жизни. Когда встаешь перед выбором плохая пища или смерть — тут уже не до принципов. Но, человек, а тем более сыроед, вооруженный подобными знаниями, в лесу зимой с голоду точно не помрет.

Холод — это уже другое дело. Хотя, Парфирий Иванов, индейские племена Огненной Земли, Маори Новой Зеландии, да и та же Анастасия на этот счет другого мнения.

На зиму было бы еще неплохо сделать запас, в первую очередь орехов, масличных семян, зерен для проращивания, корнеплодов, правильно сушеных фруктов и ягод, грибов, свежих яблок и груш. Вот тогда, что бы не случилось в мире, сыроед без всяких денег всегда будет сыт и доволен.


    		•