Питание в походе

Печь пироги в походе вряд ли когда-нибудь придется. А вот что касается голодных гостей, которыми можно считать участников туристической группы, то они собираются возле импровизированного стола каждый раз на обед и на ужин. И всегда рассчитывают получить что-нибудь вкусное. Дежурному, ответственному за приготовление пищи, следует постараться, чтобы оправдать их ожидания.

Питание туриста — очень важная часть организации туристического похода. К нему надо подойти очень ответственно, поскольку восполнить запасы питания туристам не всегда удается, и ошибки в составлении рациона или в определении количества необходимых для похода продуктов могут дорого обойтись

всем участникам группы. В лучшем случае им придется несколько дней поголодать, что испортит все впечатление от похода плохим настроением, быстрой утомляемостью и повышенной раздражительностью.

Если планируется однодневный поход, проще всего захватить продукты из Дома. На привале в таком случае нужно устроить общий стол и проследить, чтобы никто не остался в стороне от общей компании. Следует, впрочем, помнить и о том, что пищу нельзя принимать сразу после перехода. Чтобы разнообразить туристический обед в однодневном походе, можно сделать « шашлык» из колбасы. Приготавливается он очень быстро, кроме колбасы и лука, других продуктов не требует, а получается осень вкусно. Другое дело — многодневные походы. Тут стоит подумать заранее и серьезно. Питание не должно быть однообразным, скудным или, наоборот, чрезмерно обильным. Поэтому прежде всего составляют рацион, исходя из которого будет определяться меню на каждый день.

При составлении рациона исходят прежде всего из суточного расхода энергии, который

для мужчин составляет 3000 килокалорий, а для женщин — 2500 килокалорий. Следует учесть также, что такое соотношение белков, жиров и углеводов должно быть в пище туриста ( как и любого другого человека) постоянным и составлять 1: 1: 4, то есть углеводов должно быть в четыре раза больше, чем жиров и белков.

Зная калорийность отдельных видов продуктов, можно составить рациональное питательное меню для похода.


    		•