Обезьян. ру

Питание в туристическом походе

Продолжаю выкладывать лекции по НТП. Недавняя публикация про должности в походе здесь .

Питание в походе играет важную роль. От его количества и качества зависит как работа группы на маршруте, так и общее моральное состояние участников.

Требования к продуктам:

- не должны быстро портиться, вытекать, высыпаться и должны быть вкусными.

- продуктов нужно брать столько, сколько можно унести.

– легкие и калорийные

- не брать хрупкие и быстро портящиеся

Идеально подходят сублиматы (сушеные продукты), как вариант фирмы «Гала-Гала». Быстрые углеводы в начале дня.

Рекомендуются топленое масло, твердый сыр, сырокопченая колбаса, сгущенка

Рекомендуемая потребность в калориях в походах:

- лыжные/горные походы – 3500 Ккал в сутки на человека

- в штурмовые дни до 6000 Ккал в сутки на человека

Обычная раскладка – 600-850 грамм на человека в сутки. В поход на 10 дней получается около 8 кг продуктов на человека, т. е. примерно 3500 Ккал/сутки

В походе теряется 15-20% веса. Безопасная длительность похода – 30-35 дней. Обязательны витамины. Комплекс витаминов начинают пить заранее, до похода.

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов (Б/Ж/У):

- лето, пешие, водные походы: 1/1/4

- зимой(лыжные походы): 1/2/3

- горные походы: 1/0.7/4

- жаркие горы (Центральная Азия): 1/0.7/5

Работают принципы:

– «чем жарче, чем больше нагрузки, тем больше углеводов»

- «чем холоднее и на дневках(остановках), тем больше жиров»

Питание бывает основное и карманное. Примерно 5 разовое – 2-3 основных + 2 перекуса + перевальный шоколад. Все рассчитывается в зависимости от условий, опыта завхоза и района похода.