Раздельное питание для похудения

Раздельное питание — оригинальная концепция, основанная на совместимости разных типов пищевых продуктов. Физиологи и диетологи не считают практику раздельного питания научно обоснованной, однако в народных массах популярность данной методики растет с каждым днем.

Суть раздельного питания

Раздельное питание и поэтапная очистка организма – это весомый вклад в восстановление здоровья. Согласно утверждению Шелтона, когда мы включаем в одну трапезу несовместимые продукты, их переваривание заметно ухудшается, а неокислившиеся элементы питания откладываются в виде жировых запасов. Кроме того, совмещение несовместимого загрязняет организм шлаками и токсинами. Разрыв между неподходящими друг другу продуктами должен составлять как минимум 2 часа.

Важные рекомендации

Переход к раздельному питанию многим кажется нереальным подвигом. Действительно, крайне сложно «вдруг и сразу» изменить привычный план питания. Шелтон рекомендовал своим последователям начинать постепенно, посвящая раздельному питанию всего 1 день в неделю. По мере привыкания периоды раздельного питания стоит увеличивать. Считается, что уже через пару месяцев человек начинает по-новому ощущать вкус пищи и возвращение к прежнему режиму питания им уже не воспринимается как благо.

Преимущества и недостатки раздельного питания

Практика показывает, что люди, предпочитающие питаться по системе Шелтона, практически не имеют проблем с лишним весом и гораздо реже болеют.

К недостаткам можно отнести дискомфорт, который возникает в ответ на кардинальное изменение режима питания.

Как уже говорилось, система раздельного питания не находит широкого признания в среде медиков. Многие из них считают такой план питания совершенно неразумным и нарушающим нормальные для человеческого организма пищеварительные процессы.

Дело в том, что человечество прошло долгую эволюцию и на протяжении всего этого времени людям приходилось питаться смешанной пищей – природа с ювелирной точностью «подстроила» наш пищеварительный тракт к такому режиму работы и искусственная корректировка ни к чему хорошему не приводит.

Считается, что сторонники новомодной методики со временем утрачивают способность к усвоению «обычной» пищи. Зачастую, отказ от перехода на прежний рацион объясняется не преданностью великой идее раздельного питания, а физиологической неспособностью организма усваивать ставшую вдруг непривычной пищу.

Основные правила раздельного питания

По теории Шелтона, при раздельном питании нужно избегать совмещения:

• Углеводной и кислой пищи

• Белковой и углеводной пищи

• Двух концентрированных белковых продуктов

• Жирной и белковой пищи

• Белковой пищи и кислых фруктов

• Крахмалистой пищи и сахара

• Разных крахмалистых продуктов

• Бахчевых культур (арбузов, дынь) с любыми продуктами питания

• Молока и любой пищи (за исключением сливочного масла и крахмалистых овощей)

Начинать кушать нужно лишь при сильном чувстве голода (это когда хочется съесть даже что-то не очень вкусное). Перекусы между основными приемами пищи недопустимы, поскольку они вносят разлад в процесс пищеварения.

По Шелтону, сразу после еды воду пить нельзя (допустимо употребить жидкость за 10-15 минут до трапезы). После фруктов возобновить водный режим можно уже через полчаса, после крахмалистой пищи – через пару часов, а после белковой пищи – не ранее, чем через 4 часа.

Употребляя любые продукты, нужно их тщательно пережевывать, смачивая слюной. От трапезы ничего не должно отвлекать, а после еды полагается небольшой отдых. Переедать нельзя – по объему порция пищи должна быть примерно равной сложенным пригоршней ладоням (желудок при этом заполняется не более чем на 2/3).

Пища должна иметь комфортную температуру. Приоритет остается за продуктами, выращенными в родном регионе – организм изначально настроен именно на их усвоение, в то время как заграничные продукты могут вызвать серьезные затруднения.

В плане питания по Шелтону примерно половина суточного рациона приходится на сырую растительную пищу (обратите внимание: фрукты лучше кушать отдельно от любых других продуктов).

Ограничению или полному исключению подлежат:

• Сахар-рафинад и продукты с его содержанием

• Колбасные изделия

• Маринады, консервы, соленья и копчености

• Рафинированные растительные масла

• Маргарин

• Любые жирные соусы (в том числе и майонез)

• Кофе, какао, чай

• Газированные напитки (в первую очередь это относится к коле)

• Потерявшие свежесть овощи и фрукты

• Сгущенное и сухое молоко

Примеры совместимости и несовместимости

Точные варианты совместимости разных продуктов вы найдете в специальной таблице – ею крайне легко и удобно пользоваться. Мы же предлагаем вашему вниманию лишь основные моменты. Итак:

• Зеленые овощи сочетаются с любыми продуктами, за исключением молока

• Мясо, рыба и птица могут совмещаться в одной трапезе с овощами (приоритет за сортами зеленого цвета)

• Зернобобовые культуры «стыкуются» со сливочным и растительным маслами, сливками, сметаной, картофелем, хлебом, крупами и овощами

• Сахар и кондитерские изделия не совмещаются ни с чем (за исключением овощей)

• Фрукты «не дружат» с мясом, рыбой, птицей, зернобобовыми культурами, картофелем, сладостями и яйцами (в идеале их стоит кушать отдельно от других продуктов)

• Яйца можно употреблять в сочетании с растительным маслом и овощами

• Молоко «дружит» со сливочным маслом и крахмалистыми овощами (но лучше употреблять его отдельно)

Раздельное питание для похудения

, безусловно, заслуживает внимания, вот только вряд ли стоит использовать все его тезисы. Вы вполне можете исключить из рациона вредные продукты (предложенный Шелтоном список не оспаривают ни врачи, ни диетологи), а в вопросах совместимости ориентируйтесь лишь на собственный желудок.