Текст видео

Введение в нутрициологию. Актульность питания.

Сегодня мы начнем говорить о питании. Наша основная цель -- понять, что и сколько нужно есть, чтобы быть здоровым, хорошо себя чувствовать и еще заниматься физкультурой и спортом и при этом достигать высоких результатов.

На эти вопросы отвечает наука нутрициология (наука о питании). Это одна из самых молодых медицинских наук. О ее важности говорит хотя бы то, что в Америке для того, чтобы стать специалистом нутрициологом надо дополнительно учиться 3 года.

Основная задача науки о питании -- определение физиологической потребности каждого человека в пищевых веществах и энергии.

Поддержание оптимального веса и состава тела.

Необходимо сразу оговориться: речь идет не о наборе или снижении веса. Для решения этой задачи существует специальное спортивное питание, о котором уже много говорилось и о котором мы будем говорить много, но чуть позже.

Как же выглядит это на практике? Грамотно и одновременно вкусно питаться по сути очень просто: самое главное соблюдать разнообразие и умеренность. Полноценное питание — значит полное снабжение организма всеми жизненно необходимыми питательными веществами от витамина A до микроэлемента цинка. Полноценное питание — это вопрос грамотного выбора пищевых продуктов и их сочетаемость. Мы потребляем не изолированный витамин A, холестерин, жир и натрий, а продукты питания, которые содержат эти пищевые единицы как свои составляющие. Никакие пищевые продукты в отдельности не могут предоставлять все необходимые питательные вещества. Однако не существует также никаких продуктов питания, которые бы приносили либо только пользу, либо только вред. Поэтому ключ к правильному питанию всегда лежит в соответствующем количестве и комбинации продуктов.

Пища готовится в вареном, тушеном или паровом виде, жарение исключается.

Но прежде чем вы задумаетесь о специальном питании и дополнительном снабжении определенными питательными веществами, вы должны понимать, что сбалансированное основное питание очень важно для жизни. Это залог вашего здоровья и благополучия!

www. youtube. com/subscription_c.